幼部屋

今天沒有外請講師，陳洋元老師摩拳擦掌，準備了一堆道具上台。終於輪到他表現了，老師正躍躍欲試呢！

首先他先和大家回顧之前上課的心得。針對環保和素食的議題，大家討論的很熱烈。有些同學認為吃素圖利部分廠商，會影響畜牧業和肉類業者的生計；有些同學很驚訝我們飲食習慣居然有這麼大的影響，不過還是難敵吃肉的慾望；更有些同學認為畜牧業用到的土地比農業小很多，所以吃素不環保。種種問題都顯示著大家對於這個議題很感興趣，也很想了解更多。

素食會影響到畜牧業，這是當然的，然而也會有新興的產業興起，會有新的發展。只要有錢賺，產業總是會找到出路的。一下自要人不要吃肉，當然很困難，不過可以從一餐開始，再漸漸進步到一天、數天、一週、一個月。慢慢來，不要急，會比較容易適應。至於畜牧業用到的土地，的確比較少。但如果把飼料作物種植的面積算進來的話，這可很嚴重了。全世界的糧食，有三分之一都用在飼料作物上面，但養出來的肉只能提供全世界20%的人口食用。換句話說，動物吃草，人吃動物，如果吃草可以吃的比較多，那人為什麼不直接吃草就好了？

討論完之後，陳老師進入主題，大談物理在生活中的應用。首先他帶我們認識低溫物理，主要是用低溫方式控制物理現象，方便觀察其型態。老師所屬的中研院研究室，就是做這方面的研究。老師秀了他在中研院得意門生的照片給我們看，大家就像一家人一樣和樂融融。

物理學，重點在於能量的轉換。老師帶來的磁浮玩具就是一例，用磁極相斥的原理，讓玩具浮在空中。又如測距器，就是發出超聲波，藉由回傳的速度換算距離出來。再如導熱棒，其比金屬更容易導熱的原理，就是因為導熱棒中的酒精，將熱量快速對流的緣故。老師還秀出他正在做的實驗，製造熱電材料：用極大的溫差，將材料中的電子打出來，就可以發電。他用了兩個杯子，一杯裝液態氮，一杯裝常溫的水，中間插一個有著兩隻金屬分支的馬達。神奇的是，金屬分支插入杯子當中後，馬達真的開始轉了！

述及液態氮，陳老師的興致來了！他展示了兩種從液態氮發展出來的技術，一是低溫工程，二是撲滅紅火蟻。

低溫工程其實很早就開始發展了。一百年前，英國就使用液態氮來挖海底隧道。其技術很簡單，就是使用液態氮將鬆軟的土質凍成凍土，就可以進行挖掘工作。老師曾建議過工程處可以使用這種技術挖掘雪山隧道，可惜他們不採用。後來被用在挖掘地下水道，結果老師還沒收到顧問費，廠商就學走了。

陳老師抗蟻的故事就更傳奇了。當時台灣因為紅火蟻威脅，一陣風聲鶴唳。結果後來李遠哲院長突發奇想，請陳老師用兩個禮拜的時間，實驗用液態氮撲殺紅火蟻的可能性。結果出奇的好，只要找到蟻窩，液態氮管子灌下去，就會順著蟻窩的通道，全部凍成霜。不但不會破壞蟻窩，還能藉此研究火蟻的生態，又能直接凍死所有的火蟻，一舉數得。後來老師也做了火蟻的生存研究，電死、酸死、熱死、凍死，結果發現用液態氮的效果還是最好。一年後，老師成功訓練了米格魯來偵測紅火蟻的巢穴，還上了電視呢！

個人觀感，科學如果可以應用在生活當中，無疑是人類進步的一大利器。然而有時，人類也會太迷信科學可以解決問題，而製造了科學所不能解決的問題。藍鯨、海豚這些海洋哺乳動物，腦部比人類還要聰明，卻不會像人類一樣，做出破壞地球生態的事。追根究底，紅火蟻這外來種會引入台灣，不就是因為人類的運輸工具嗎？